Ein System für den ganzen Betrieb.
Verkauf, Backstube, Personal, Kunden und Abschluss — ohne zweites Programm und ohne Zusatzmodul. Alle Aufnahmen stammen aus dem laufenden EdelPOS.
03:20 · Backstube
Der Backzettel für heute liegt bereit.
Für jeden Produktionstag und jede Filiale entsteht ein Backzettel. Vorbelegt mit den Standardmengen des Wochentags, dazu die Kundenbestellungen für diesen Tag. Daneben steht, was an den letzten drei gleichen Wochentagen bestellt, verkauft und retour gegangen ist.
- Standardmengen je Wochentag als Startwert
- Vorwochen-Vergleich: bestellt, verkauft, retour
- Entwurf, freigegeben, gedruckt — als PDF für die Backstube
- Rezepte mit Zutaten, Mengen und den 14 Allergenen
- Rezeptwaage auf dem Tablet führt durchs Einwägen
06:00 · Laden
Verkaufen im Takt der Kundschaft.
Warengruppen farbig getrennt, Artikel per Touch oder Suche. Takeaway oder Im Haus ist ein Knopf, die MWST wechselt von 2,6 auf 8,1 % und steht richtig auf dem Bon. Bar wird mit Noten und Münzen zum Antippen kassiert, die Karte läuft über das angebundene SumUp-Terminal.
- Bar mit Rückgeld und 5-Rappen-Rundung, Karte, TWINT, Lunch-Check
- Mehrere Personen an einer Kasse, jede mit eigenem Warenkorb
- Rabatt je Position, Kundenkarte mit Guthaben per NFC
- Storno als Gegenbuchung, auf Wunsch mit Freigabe-PIN der Leitung
- Favoriten und eigene Kachel-Reihenfolge je Warengruppe
09:10 · Betriebsleitung
Der Schichtplan steht — und ist im Handy des Teams.
Der Plan rechnet das Soll aus Pensum und Arbeitstagen, zeigt Differenz und Plankosten und prüft Ruhezeit, Höchstarbeitszeit und Nachtarbeit, bevor er veröffentlicht wird. Danach hat jede Person ihren Plan im Handy — per persönlichem Link, ohne App und ohne Konto.
- Monat, Woche, Tag — Schichtvorlagen und Abwesenheiten
- Soll, Differenz und Plankosten in Franken
- Veröffentlichen per E-Mail, Änderungen mit vorher und nachher
- Kalender-Abo und Aushang als PDF
- Besetzung je Tag gegen die Öffnungszeiten geprüft
14:00 · Büro
Stammkunden, Lieferungen, Rechnungen.
Vom Kundenkonto mit eigenen Preisen über Offerte und Lieferschein bis zur Sammelrechnung mit Swiss QR — ohne zweites Programm. Quittungen für Ausgaben werden an der Kasse erfasst und mit dem Handy fotografiert.
- Kundenkonten mit eigenen Preisen und Rabattgruppen
- Offerte, Kundenbestellung, Lieferschein, Sammelrechnung
- NFC-Kundenkarten mit Guthaben und Treuebonus
- Offerten und Rechnungen direkt per Mail verschickt
- Quittung per QR-Code vom Handy, ohne Login
18:40 · Kassensturz
Abschluss, Zahlen, Treuhand.
Beim Tagesabschluss werden Noten und Münzen nach Stückzahl gezählt, EdelPOS rechnet. Danach der Z-Bericht, die Einzahlung an die Bank und die Auswertung: MWST je Satz, Artikel, Kassierer, Tageszeit und Ladenhüter.
- Zählprotokoll, Z-Bericht, Tagesjournal und Kassenbuch
- Zwischenbericht je Kasse, ohne den Tag abzuschliessen
- Berichte mit Umsatzverlauf, Zahlarten und besten Tagen
- Kartenabgleich mit SumUp — Mail nur bei Differenzen
- Treuhand-Export: Belege und MWST als CSV
Café und Terrasse
Café und Terrasse gehören dazu.
Viele Bäckereien haben ein paar Tische drinnen und eine Terrasse draussen. EdelPOS kennt beides — mit Saalplan, offenen Rechnungen und dem richtigen MWST-Satz für den Konsum vor Ort.
- Saalplan zeichnen
- Bereiche wie Café oder Terrasse anlegen, Tische rund, eckig oder lang platzieren, Plätze eintragen. An der Kasse ist der Plan antippbar und zeigt frei oder belegt.
- Bestellung am Tisch
- Tisch antippen, bestellen, parkieren, später weiterbuchen. Ein Tisch ist immer nur an einer Kasse offen, eine Rechnung lässt sich auf einen anderen Tisch verschieben.
- Getrennt bezahlen
- Die Rechnung nach Stück aufteilen und jeden Teil mit seiner Zahlart begleichen. Konsum am Tisch rechnet automatisch mit 8,1 % MWST.
- Auf der Terrasse
- Mit dem Handgerät Sunmi V2 PRO direkt am Tisch bestellen und kassieren — mit Bondrucker und NFC für Kundenkarten.
Deklaration
Von der Zutat bis zum Etikett.
Allergene werden einmal erfasst — an der Zutat. Von dort kommen sie ins Rezept, an die Waage in der Backstube, an die Kasse und aufs Etikett. Nichts wird zweimal abgetippt.
Schritt 1
Zutaten
Jede Zutat wird einmal angelegt, mit ihren Allergenen. Die 14 kennzeichnungspflichtigen sind vorgegeben, eigene kommen dazu.
Schritt 2
Rezept
Das Rezept hält Zutaten, Mengen und Backzeiten fest. Daraus entsteht die Zutatenliste des Artikels — von Hand ergänzbar, mit Nährwerten und Haltbarkeit.
Schritt 3
Rezeptwaage
In der Backstube zeigt das Tablet das Rezept und führt mit der Bluetooth-Waage durchs Einwägen: Soll, Ist, Toleranz, mehrfache Menge auf Knopfdruck.
Schritt 4
Kasse und Bon
Zutaten und Allergene sind an der Kasse abrufbar, wenn jemand fragt. Auf Wunsch stehen die Allergen-Codes auf dem Bon.
Schritt 5
Etikett
Für Ware an Wiederverkäufer druckt die Kasse Etiketten mit Zutaten, Verbrauchsdatum und Lagerhinweis. Vorlagen füllen die Liste für wiederkehrende Lieferungen.
Der ganze Umfang
Alles, was drin ist.
56 Funktionen in sechs Bereichen — alle im selben System, ohne Zusatzmodul und ohne Aufpreis je Funktion.
Kasse11
- Touch-Kasse mit farbigen Warengruppen
- Artikelsuche nach Name oder Artikelnummer
- Takeaway 2,6 % / Im Haus 8,1 % auf Knopfdruck
- Bar mit Rückgeld und 5-Rappen-Rundung
- Karte über SumUp, TWINT, Lunch-Check, Guthaben, Rechnung
- Rechnung teilen, Tisch wechseln, Bestellung parkieren
- Favoriten, eigene Kachel-Reihenfolge, offener Preis
- Kundendisplay mit eigenen Bildern, Videos und Texten
- Trinkgeld, getrennt von der MWST geführt
- Allergene und Zutaten an der Kasse abrufbar
- Helle oder dunkle Darstellung je Kasse
Backstube10
- Backzettel je Produktionstag und Filiale
- Standardmengen je Wochentag
- Vorwochen-Vergleich bestellt / verkauft / retour
- Bestellung an die Backstube direkt aus der Kasse
- Rezepte mit Zutaten, Mengen und Backzeiten
- Rezeptwaage auf dem Tablet mit Bluetooth-Waage
- Zutatenliste und Allergene aus dem Rezept
- Nährwerte und Haltbarkeit je Artikel
- Etiketten mit Zutaten und Verbrauchsdatum
- Etiketten-Vorlagen für wiederkehrende Lieferungen
Personal9
- Schichtplan in Monat, Woche und Tag
- Soll aus Pensum, Differenz und Plankosten
- Besetzung je Tag gegen die Öffnungszeiten
- Prüfung nach Arbeitsgesetz vor dem Veröffentlichen
- Plan im Handy mit Kalender-Abo
- Stempeluhr an Kasse, Handgerät und Backstuben-Tablet
- Pausen, Gleitzeit-Saldo und Nachtzuschlag
- Ferien und Abwesenheiten, auch halbe Tage
- Monatsabschluss, Stundenblatt als PDF per Mail
Kunden7
- Kundenkonten mit eigenen Preisen
- Rabattgruppen
- NFC-Kundenkarten mit Guthaben und Treuebonus
- Kundenbestellungen und Lieferscheine
- Lieferschein druckt beim Verkauf auf Rechnung
- Offerten, per Mail verschickt, werden zur Bestellung
- Rechnungen und Sammelrechnungen mit Swiss QR
Geld & Recht10
- Tagesabschluss mit Zählprotokoll und Z-Bericht
- Zwischenbericht je offene Kasse
- Kassenbuch vom Bargeld bis zur Einzahlung
- Ausgaben mit Quittung vom Handy, auch nachgetragen
- Bankausgaben mit Pflichtbeleg
- Einzahlungen an die Bank, Journal als PDF
- MWST-Aufteilung 2,6 % / 3,8 % / 8,1 %
- Verkettetes Journal, lückenlose Belegnummern
- Treuhand-Export und Audit-Protokoll
- Eigener Zugang für die Buchhaltung
Betrieb9
- Mehrere Kassen, mehrere Filialen
- Rollen für Leitung, Kasse, Laden und Buchhaltung
- Backoffice-Anmeldung mit Passkey oder Zwei-Faktor
- Kassen per Pairing-Code freischalten
- Tische und Saalplan je Bereich
- Bon mit eigenem Kopf- und Fusstext, auf Wunsch mit Allergenen
- Eigenes Logo und eigene Farben
- Backoffice auch auf dem Handy
- Artikel-Import als CSV, Kundenkarten mit Guthaben übernehmen
Geräte
Geräte, die im Laden bestehen.
EdelPOS ist auf diese Geräte abgestimmt. Wir beraten bei der Anschaffung und richten alles ein: Drucker, Schublade, Kundendisplay, Kartenterminal, Etikettendrucker und Waage.
- Sunmi T2Hauptkasse
- Touch-Kasse mit eingebautem 80-mm-Bondrucker, Kassenschublade und zweitem Bildschirm für die Kundschaft.
- Sunmi V2 PROHandgerät
- Für die Terrasse: Tisch öffnen, bestellen und kassieren am Tisch, mit 58-mm-Drucker und NFC für Kundenkarten.
- SumUp SoloKartenterminal
- Direkt an die Kasse angebunden: Der Betrag geht ans Terminal, gebucht wird nach Bestätigung, Stornos werden zurückerstattet.
- Zebra ZD410Etikettendrucker
- An der Hauptkasse angeschlossen: druckt Etiketten mit Zutaten, Verbrauchsdatum und Lagerhinweis für Ware, die an Wiederverkäufer geht.
- Tablet mit WaageBackstube
- Die Rezeptwaage: Das Tablet zeigt das Rezept, die Bluetooth-Waage führt mit Soll und Ist durchs Einwägen. Stempeln geht dort auch.
- BrowserBackoffice
- Backoffice, Berichte und Planung laufen im Browser auf Computer, Tablet und Handy — ohne Installation.
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